Receta veraniega: Vichyssoise, o crema fría de puerros | Ynsadiet Natural
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Receta veraniega: Vichyssoise, o crema fría de puerros

Estrenamos el mes de agosto con una receta fresquita y deliciosa, que además nos ayuda a mantener la línea: vichyssoise, o crema fría de puerros. Unos datos sobre el puerro: gracias a su contenido en compuestos azufrados, contribuye a fortalecer el sistema inmunitario, protegiendo frente a infecciones y mejorando la circulación venosa. Además se digieren muy bien, son diuréticos y laxantes, por lo que si sufres de hipertensión o estreñimiento esta receta es para ti. Ingredientes (para 4 personas) 500 gr de puerros 500 gr de patatas Una cebolla Una rama de apio 2 yogures naturales desnatados 750 ml de caldo de verduras sin sal 1 cucharada de aceite El jugo de un limón Una pizca de sal   Preparación Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla, el puerro y el apio. Cuando estén blandas las hortalizas, añadir la patata, remover y rehogar durante dos minutos. Agregar el caldo de verduras y hervir a fuego medio durante 20 minutos Enfriar y triturar con la batidora. Incorporar el yogur, el jugo de limón y la sal. Servir frío.   Valor nutricional Proteínas: 34,1 gr Lípidos: 14,1 gr Carbohidratos: 175,8 gr Energía: 966 kcal/4038 KJ   Un receta sabrosa y sencilla. ¿Tienes todos los ingredientes? Nosotros te recomendamos el Caldo vegetal Hijas del Sol, lo puedes comprar en la tienda online de La Ventana Natural. ¡Buen provecho!
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