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Mejillones en salsa picante

¡Volvemos con una receta sabrosa, fácil de preparar y con solo 250 calorías por ración! Puede servirte como aperitivo o segundo plato para el Día del Padre, que ya se acerca y seguro que él se merece un día especial. Además, los mejillones son un alimento rico en vitaminas B y C, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc. ¿Quieres saber más sobre sus propiedades y cocinar con nosotros paso a paso unos sabrosos mejillones en salsa picante? ¡Sigue leyendo porque comenzamos!

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El increíble mejillón Los mejillones son una rica fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales. Entre ellos, vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc. Beneficiosos para nuestra salud, como la vitamina B12, esencial para la salud del sistema nervioso, la formación de los glóbulos rojos y para el adecuado crecimiento y desarrollo. El selenio es importante para la función del sistema inmunológico y da apoyo a la glándula tiroides, mientras que el manganeso está implicado en la salud ósea y el metabolismo energético. Además de cuidarnos por dentro, el mejillón nos cuida por fuera, ya que la carne del mejillón fresco, como muchas variedades de pescados y mariscos, ofrece la misma cantidad de proteína de alta calidad como la carne roja, pero mucho menos grasa, especialmente de las grasas saturadas. Son ricos en ácidos grasos Omega 3cardioprotectores y que contribuyen a disminuir el riesgo a desarrollar latidos cardiácos anormales y regulan los niveles de triglicéridos en la sangre. Ambos de estos beneficios contribuyen a una reducción del riesgo de ataque cardíaco o de muerte súbita por enfermedad cardiaca. ¡Vamos con la receta! Para 4 personas, necesitaremos: mejillones ynsadiet
  • 2 kilos de mejillones frescos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 bote (1/4 de kilo) de tomate frito
  • Un poco de albahaca
  • Un trocito de guindilla o cayena
Comenzamos lavando bien los mejillones, rascando un poco las conchas, y metiéndolos en una olla con un dedo de agua en el fondo. Colocamos la tapa de la olla y dejamos que se hagan al vapor con el fuego al mínimo. Estarán hechos cuando se hayan abierto todas las conchas. Un consejo: si alguno no se abre pasados unos minutos, deséchalo. Mientras, vamos haciendo un sofrito con el aceite y el pimiento troceado fino durante 5 minutos, añadimos entonces el ajo y continuamos en el fuego 5 minutos más. Incorporamos ahora el tomate frito, la albahaca y la cayena, dejando cocer todo 10 minutos. Puedes pasar la salsa por la batidora o dejarla con tropezones, según tu gusto, y sirve con los mejillones recién hechos dispuestos en una fuente . ¡Bon apetit!
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