Salteado de alcachofas y berenjenas con champiñones | Ynsadiet Natural
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Salteado de alcachofas y berenjenas con champiñones

receta alcachofa

Las propiedades más saludables de las alcachofas: Hoy nuestro ingrediente estrella es la alcachofa. Este alimento fue prohibido durante la Edad Media en muchos conventos por  considerarse afrodisiaco, privando a muchas personas de sus múltiples beneficios:
  • Favorece el buen funcionamiento del hígado
  • Mejora la digestión
  • Ayuda a normalizar los niveles de colesterol
  • Contribuye a estabilizar los niveles de azúcar
  • Favorece el balance hídrico del organismo
Por eso, hoy vamos a preparar un plato bajo en calorías pero muy rico en nutrientes y, sobre todo, facilísima.

receta champiñones

Ingredientes
  • 1 bote de alcachofas en conserva
  • 200g de berenjenas
  • Apio
  • 400g de champiñones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de manzana “Hijas del Sol”
  • 1 diente de ajo y sal
Preparación Pelar la berenjena y cortarla en dados; saltearla en una sartén con las dos cucharadas de aceite; cuando esté transparente, añadir las alcachofas y rehogarlo todo junto. Cuando quede una pequeña cantidad de agua, que ha soltado principalmente la berenjena, añadir un tallo de apio y el ajo bien picados y los champiñones laminados. Dejar unos minutos a fuego lento y añadir sal al gusto.   Otras formas de obtener los beneficios de la alcachofa Además de cocinarla, existen en el mercado una amplia gama de complementos que contienen alcachofa y que nos permiten beneficiarnos de los virtudes saludables.
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