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Ideas de platos veraniegos

Con la subida de las temperaturas a todos nos apetece comer platos más ligeros y frescos, que nos hidraten más y que tengas digestiones poco pesadas. Por eso, y para que no te falten las ideas este verano, hemos preparado una lista de platos bajos en calorías que puedes cocinar estos meses ¡están riquísimos!

Primeros platos

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 Ensaladas

  • De pasta: pasta, escarola o canónigos, tomate, pepinillo, zanahoria cebolleta, atún al natural o pechuga de pavo, queso de burgos o palitos de cangrejo y aliñadas con vinagreta o mayonesa light.
  • De arroz: arroz, tomate, pepino, cebolla, zanahoria palitos de cangrejo, huevo duro o pechuga de pavo y aliñada con vinagreta.
  • Campera: patata, tomate, pimiento verde o rojo, cebolla, atún al natural o huevo duro y aliñada con vinagreta.
  • De legumbres: judías blancas o pintas o garbanzos con tomate, pimiento verde y rojo, cebolla, atún al natural o mejillones frescos y una vinagreta.
  • Ensaladilla rusa con atún al natural y aliñada con vinagreta o mayonesa light.
  • De gulas: escarola, endivias o canónigos, pimientos verdes y rojos asados, calabacín asado, cebolleta, gulas y gambas, y todo aliñado con vinagreta.
  • Pimientos asados con un sofrito de ajo, una latita de atún al natural y salsa de tomate  casera.
  • Picadillo de tomate: tomate, pepino, cebolla y vinagreta.
  • Salpicón de marisco: sepia o pulpo, tomate, palitos de cangrejo pepino, cebolleta y aliñada con una vinagreta.
  • Espinacas crudas, con tomate secos, tofu y añadimos  salsa vinagreta.

 Gazpachos, cremas frías y otros platos de verdura

  • Tipo andaluz: tomates maduros, pepino, pimiento verde, zanahoria o manzana (espesante en lugar del pan), agua, aceite, vinagre y sal.
  • Salmorejo: tomates maduros, agua, ajo, manzana (espesante en lugar de pan), aceite  de oliva y sal.
  • Crema de calabacín y puerros: calabacín, puerros, y quesito desnatado, aceite o pastilla de caldo vegetal BHIMA y sal.
  • Crema de calabaza, calabacín y zanahorias: calabaza, calabacín, zanahorias, aceite de oliva
  • Parrillada de verdura: tomate, cebolla, calabacín, berenjena, pimiento verde y rojo.
  • Pisto de verduras: pimiento verde, tomate triturado, cebolla y aceite de oliva.

Segundos platos

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Carnes, pescados

  • Brocheta de tierra: pollo, calabacín y cebolla.
  • Brocheta de mar: sepia, langostino o salmón, pimiento verde o rojo y cebolla.
  • Sándwich de berenjenas a la parrilla  con unas lonchas de pavo y queso desnatado.
  • Merluza, pescadilla o panga con tomate triturado, cebolla, ajo, pimiento verde y rojo y todo en crudo para luego cocinar en el horno.
  • Revuelto de huevos, pimiento rojos y gambas o gulas.
  • Trucha a la plancha con  una loncha de jamón serrano
  • Mariscos plancha
  • Salmón o atún con especias y algunas verduras (cebolla, espárragos o setas) en papillote.

Entre Horas

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Zumos naturales y batidos

  • Batido de fruta: frutas de temporada (sandía, melón, melocotón, piña), agua, leche desnatada, azúcar moreno o edulcorante líquido.
  • Macedonia de frutas: sandia, piña (combinación muy diurética y depurativa), kiwi y ciruela (combinación laxante)
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