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Recetas saludables: Arroz Basmati Thai

rice-1666913_960_720-2 Hoy presentamos la elaboración de un plato muy saludable, completo y buenísimo.

INGREDIENTES

  • 250gr Arroz Basmati Integral Bio Hijas del sol
  • ½ Calabacín
  • ½ Pimiento rojo
  • ½ Pimiento verde
  • 1 Zanahoria
  • ½ Cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de leche de coco bio
  • 1 cucharada de Aceite de coco Virgen Extra “Banalban”
  • Sal al gusto
  • Especias: cúrcuma, jengibre, curry, comino, pimentón dulce y una pizca de cayena.
  • 1 taza de garbanzos cocidos.
 

ELABORACIÓN

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  1. Prepara el arroz con agua, sal y jugo de ½ limón.
  2. Para elaborar el curry, cortamos las verduras tipo juliana o en daditos y salteamos con un poco de aceite de coco y sal hasta que estén al gusto. Echamos las especias y salteamos durante un minuto más. Añadimos la leche de coco a las verduras y aprovechamos para comprobar si necesitamos añadir alguna especia más o sal. Dejamos el fuego a media temperatura durante unos minutos más.
  3. Mientras, salteamos los garbanzos cocidos con un poco de aceite con pimentón dulce. Para presentar el plato, colocamos el arroz basmati primero, en el fondo del plato, y la salsa de curry con verduras junto a los garbanzos salteados por último.
Nuestros productos bajo la marca Hijas del Sol Bio son procedentes de cultivos biológicos que cuidan y respetan tu salud y el Medio Ambiente.    
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