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27 de Mayo, Día Nacional del Celiaco

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FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España) y las 17 asociaciones que la forman celebran el 27 de mayo el Día Nacional del Celiaco para luchar por los derechos del colectivo celiaco. Celiaquía o alergia al gluten
Las personas celíacas padecen una intolerancia o alergia al gluten. El gluten es una sustancia que está presente en muchos tipos de cereales, como la avena, el trigo o el centeno. Esta intolerancia es crónica, es decir que nos acompañará toda la vida sin posibilidad de revertir, por lo que los afectados deben vigilar siempre su alimentación. El único tratamiento eficaz para la Enfermedad Celiaca es una dieta sin gluten para toda la vida

Galletas de nueces sin gluten con harina de coco

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Hoy te proponemos una receta fácil y divertida que podrás hacer incluso con la ayuda de los más pequeños de la casa. Se trata de unas galletas de nueces sin gluten, preparadas con harina de coco, que constituyen una alternativa rica y nutritiva para que acompañes un té a media tarde o para la merienda a la salida del cole.

5 restaurantes gluten free donde comer sano en España

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En España hay más de 500.000 celíacos, una cifra que aumenta un 15 % cada año. Muchas veces la intolerancia al gluten impide disfrutar de los placeres del paladar. Comer fuera de casa se vuelve un tarea complicada. Si, además, buscas un restaurante donde la materia prima sea natural, sana y apta para celíacos la oferta se reduce cada vez más.