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Algas para combatir el calor y controlar tu peso

Escrito por admin el . Posteado en Dieta, Dietasol, Propiedades de los alimentos

Por su poder saciante y su bajo contenido calórico, las algas son una forma ligera y saludable de alimentarnos. En verano, cuando parece que más nos apetece probar platos nuevos, son una excelente opción si no queremos ganar peso, y además, como se pueden consumir en crudo, son grandes aliadas de los días más calurosos. Las algas o verduras de mar están cada vez presente en nuestra cocina, y es que no solo complementan y diferencian muchísimos platos, además nos ayudan a mejorar nuestra salud. Especialmente funcionan como una excelente arma de prevención de enfermedades cardiovasculares, debido a su alto contenido en ácidos grasos Omega 3, y son ricas en nutrientes, vitaminas y antioxidantes.

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Por su enorme versatilidad en la cocina y su riqueza nutritiva, las algas nos proveen de todo lo necesario para enriquecer nuestra alimentación en verano, especialmente  minerales y oligoelementos tan necesarios en esta época. Además, entre sus beneficios destacamos su gran capacidad depuradora y su elevado contenido en clorofila y vitamina A, que protegen a nuestra piel mejor que ningún otro alimento del ataque de los rayos solares en los meses de calor. Tipos de algas  España es uno de los países europeos con mayor potencial para el desarrollo del cultivo de algas, sobre todo el litoral cantábrico y atlántico. Hablamos de más de 20.000 especies, entre ella las siguientes. El cochayuyo (Durvillaea antarctica) cochayuyoDe gran volumen y textura carnosa, es un sustituto muy interesante de carnes o pescados. Es también un gran acompañante para platos con cereales, legumbres, tubérculos o verduras. Eso sí, es muy importante que se lleve a cabo un rehidratado prolongado, por lo que la dejaremos en agua fría con limón un mínimo de 6 horas y, si la vamos a utilizar en crudo, incluso toda la noche. Su tiempo de cocción, una vez rehidratada, es de 15 o 20 minutos, aunque puede variar dependiendo de cuándo ha sido recolectada. Si decidimos comerla en crudo y vamos a marinarla, lo mejor es dejarla unas 24 horas en la mezcla elegida para que los sabores penetren bien. El agar-agar (Gelidium cartilagineum)alga-agar-m Es una gelatina vegetal que se obtiene a partir de diversas especies de algas rojas. Es una excelente fuente de fibra soluble y, gracias a su capacidad de retención de agua y formación de geles, facilita la evacuación intestinal. Esto promueve un efecto saciante que, unido a su escaso contenido en calorías, la convierte en el complemento ideal para dietas hipocalóricas. La podemos adquirir en diferentes presentaciones, desde filamentos hidratados para incluir en nuestras ensaladas hasta copos o polvos para ayudarnos a espesar cualquier salsa o aliño. Al no aportar color ni sabor y ser muy fácil de disolver, es un ingrediente de lo más versátil en la cocina. En verano puede formar parte de ligeros y digestivos postres. Solo hay que hervirla 5 minutos en un poco del líquido de base y dejarla enfriar. Ahora bien, no hay que olvidar que al contacto con agua fría se hincha hasta 30 veces su tamaño, que se disuelve totalmente en líquidos que alcancen al menos los 85 ºC y que se vuelve a gelificar a partir de los 40 ºC. El alga nori (Porphyra umbilicales) Alga hiperproteica, ideal para acompañar entrantes fríos o ensaladas de cereales, además debido a su formato en láminas prensadas o copos es muy fácil de usar. Si la pasamos unos segundos por una sartén caliente, le daremos un toque sabroso a cualquier creación. Por otro lado, previene el desarrollo de bacterias tan peligrosas como la salmonela, los estafilococos o la Escherichia coli. alga nori El espagueti de mar (Himanthalia elongata) Alga parda de forma alargada y un sabor que recuerda al del calamar. Destaca por su alto contenido en hierro y porque no necesita elaboraciones complicadas. Es perfecta para ser incluida en platos fríos, dejándola al menos 20 minutos en remojo antes de ser consumida en crudo. Se recomienda especialmente a los entusiastas de la pasta que buscan una alternativa ligera y sin gluten. Solo deberán saltearla, después de su hidratación, con un poco de ajo y perejil y servirla espolvoreada por encima con queso rallado de oveja. spaguetiAhora en nuestras tiendas La Ventana Natural Market puedes encontrar algas con las que enriquecer tus platos. ¡Experimenta, diviértete y cuida tu peso y tu salud!

Una ayuda natural para frenar la caída del pelo

Escrito por admin el . Posteado en Productos Naturales, Propiedades de los alimentos

Ya estamos en primavera y tenemos la vista puesta en el buen tiempo, temperaturas más suaves, luz abundante, naturaleza colorida… ¡Es una época que nos encanta! Sobre todo porque nos recuerda que dentro de poco estaremos en verano. Es ahora cuando más nos preocupa nuestro aspecto: nos cuidamos más para eliminar los kilos de más, purificamos y nutrimos nuestra piel… ¿Y el pelo? Es importante cuidarlo todo el año, pero si quieres tener una melena fuerte y sana para lucirla con el buen tiempo, no te puedes perder nuestros consejos. Hoy hablamos del cabello y de la importancia de elementos como los ácidos grasos poliinsaturados o los minerales en su cuidado. ¡Comenzamos!

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El cabello, igual que la piel y las uñas, se encuentra siempre en constante renovación. Esta renovación, así como su metabolismo, es muy sensible a las carencias nutricionales: cualquier déficit vitamínico, mineral o proteico puede ocasionar debilidad, fragilidad y caída del cabello. Compuesto por minerales como magnesio, silicio, selenio o cobre, el cabello necesita obtener estos nutrientes a través de la dieta para mantenerse sano. Un ejemplo sería padecer anemia ferropénica. Para evitar estos problemas, completaremos nuestra ingesta de alimentos con aquellos que son ricos en proteínas de alta calidad biológica, como huevos, leche, queso, pescado, sin olvidarnos de las grasas vegetales, como frutos secos y aceite de oliva., que evitarán que nuestro cabello se seque y se vuelva quebradizo. El ácido linoleico, el cual podemos encontrar en aceites de girasol o soja, es esencial para ganar brillo, y también salud. ¿Cómo podemos frenar la caída del cabello? Además de la nutrición, procesos de nerviosismo o estrés, factores ambientales, problemas dermatológicos, uso de ciertos productos capilares, existen una serie de elementos que influyen en la salud de nuestro cabello, y, por consiguiente, en su mayor o menor pérdida.
  • Biotina. Tiene un gran papel en la salud de la epidermis, pelo y uñas. Además de absorberse en la comida (huevos, hígado, pan de levadura o cereales), la biotina también se genera por las bacterias de nuestrozentrum anima-t ynsadiet intestino. Su deficiencia  puede causar la pérdida de pelo.
  • Ácido fólico. Este elemento participa en la síntesis de ADN y en el metabolismo de importantes aminoácidos, y colabora con la vitamina B12 y el ácido nicotínico en diversas acciones funcionales. Participa en la multiplicación celular, por lo que su carencia hace que perdamos más cabello. se encuentra en las verduras, el zumo de naranja, el aguacate, las remolachas, el brócoli, la levadura de cerveza, el hígado, el germen de trigo y en algunos cereales enriquecidos. También lo puedes encontrar en Aníma-T, nuestro complemento a base de aceite de pescado azul (rico en ácidos grasos esenciales), azafrán y ácido fólico.perlas de onagra hijas del sol ynsadiet
  • Aceite de Onagra. Rico en ácidos grasos poliinsaturados tipo Omega 6, estimula la producción deprostaglandinas E1. Estas prostaglandinas mejoran la elasticidad del pelo, piel y uñas, manteniendo la frescura y suavidad de los tejidos capilares. Regulan la secreción de sebo y mantienen la óptima hidratación del cabello. Además, estimulan la microcirculación sanguínea favoreciendo la llegada de nutrientes y oxígeno al bulbo piloso, y regulan la funcionalidad hormonal, una de las causas de caída de cabello. La carencia deprostaglandinas E1 supone la aparición de caspa.
  • Extracto de semilla de mijo. Rico en aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales como fósforo, hierro, silicio y magnesio, nutrientes esenciales para la salud y belleza del cabello:
    • Vitamina E. Una vitamina antioxidante que, junto con el selenio, combate la degeneración de uñas y cabello. Además etimulan la vitalidad de bulbo y de la papila germinativa.
    • Vitaminas del grupo B (B2, B6, B12). Normalizan los parámetros fisiológicos de la piel y del cuero cabelludo, favoreciendo la buena salud y aspecto del cabello. Son vitaminas tonificantes del sistema nervioso, por lo que amortiguan el impacto de las situaciones estresantes de nuestra vida en nuestra salud capilar.
    • Selenio. Es uno de los mejores antioxidantes, capaz de neutralizar los radicales libres, frenando procesos de envejecimiento celular precoz, como los de la piel o el cabello.
    • Zinc. Mineral esencial para la buena salud y reparación de los tejidos dañados. Además tiene una acción anti radicales libres sobre la estructura vital del cabello.levadura de cerveza hijas del sol ynsadiet
    • Hierro. Uno de los responsables de la formación de la hemoglobina, molécula que transporta el oxígenos a las células de los tejidos. Favorece el trofismo del bulbo pilífero y de la papila germinativa, ralentizando el exceso de caída del cabello.
  • Levadura de cerveza. Su alto contenido en proteínas, vitaminas, sobre todo del grupo B que como hemos visto son muy beneficiosas, y minerales (potasio, azufre, magnesio, calcio…), hacen de la levadura de cerveza el aliado perfecto en la prevención de la caída del cabello.
Con estas recomendaciones nos despedimos ¡hasta el próximo post!